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「廣東包子培訓」蒸包子不粘底的方法




包子培訓時間:2018-08-26 15:53瀏覽量:本文關鍵詞:廣東包子培訓,蒸,不粘,底,的,方法,蒸,

包子的時候粘底是一件很煩的事,不僅很難清洗,還不美觀,原本一個光滑柔軟的包子蒸出來卻凹凸不均,那么今天小編針對這個問題,教大家幾個蒸包子不粘底的方法。

蒸包子不粘底的方法:

1、當包子包好的時候,可以將它們放在一個裝有干面粉的盤子上,讓包子底部沾少量的干面粉,等下放上去蒸的時候,就不會黏住。

2、包好的包子可以適當在常溫放置一會兒,讓它進行醒面,也就是第二次發酵,這樣能夠讓面皮比較干滑。

3、蒸包子的時候,準備一條籠屜布,先用水浸泡濕透后,再擰干,將它平鋪在蒸籠上,再把包子放上去,這樣就不會讓包子粘底了。

4、如果包子很多的話,要分開幾次蒸,不能夠一起放上去,如果擠在一起那就更加容易粘底了。

5、還有一個能讓蒸包子不粘底的方法,就是往蒸籠上刷上一層薄薄的植物油,油起到一個潤滑的作用。

6、也可以到市面上購買用植物硅油加工過的不粘紙來墊包子,等包子蒸好以后,輕輕一撕開就可以,更加有效。

其實蒸包子的時候粘底很大原因是因為和面和得不好,面粉可以太稀了,而水多了,還有跟蒸制的時間和火候也有很大關系,蒸的時間太短,沒有熟,也會出現粘底的現象。

總結:

以上就是小編教大家蒸包子不粘底的方法,希望對大家有幫助,要是您想要知道更多有關包子的知識或技巧,不妨繼續關注煌旗包子的包子培訓班官方網站,我們會為大家提供實用的信息。如果你想系統全面的學習包子技術,歡迎報名參加我們煌旗的包子培訓班,具體課程詳情您可以通過在線客服或者免費電話(4000-715-775)咨詢了解。

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