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「黑龍江包子加盟」花卷的卷法圖解




包子培訓時間:2018-08-26 15:53瀏覽量:本文關鍵詞:黑龍江,包子,加盟,花卷,的,卷法,圖解,

花卷是眾多包子面點其中的一種,做法比普通的包子多了一些工藝,很多朋友想要做花卷,但是都不知道怎么卷好,接下來小編告訴大家花卷的卷法圖解。

花卷的卷法圖解

材料:中筋面粉 600克 水300克 酵母粉4克 油少許
步驟做法:

1.先把面粉、水和發酵粉一起混合,攪拌揉壓城柔軟光滑的面團,然后將其放到一個適當的溫度環境下進行發酵,直到面團變為原來的兩倍大就好。

2.等發酵好了之后,將面團放在案板上,再次揉壓排氣,接著把面團分成四大塊。

3.拿起其中一塊面團,揉到光滑柔軟就用搟面杖搟成圓餅,如果想要花卷分成更加細,那就要搟得越薄。

4.接著把搟好的面片上刷上一層薄薄的油,等刷完油后,可以往上面加上鹽、五香粉、蔥花或是其它喜歡的食材。

5.下完之后,就像下圖一樣把面片卷起來。

6.卷到像圖片一樣,長方形的形狀。

7.把卷好的長方形面片,均勻將其切成小塊。

8.每兩塊一起排列,疊在一起。

9.再用筷子放在上面沿著長邊的方向輕輕壓一下。

10.在壓的時候,要把筷子壓到差不多底下。

11.接著拿起筷子,就能看到深深的痕跡。

12.接著用兩只手,分別向相反的方向旋轉90度。

13.旋轉后,再把兩只手捏的部分向一起合攏。

14.等把花卷合攏后,捏緊就已經成型了。

15.接著把剩下的面皮按照同樣的卷法鄄城花卷坯,接著就可以拿到蒸鍋中蒸了

總結:
以上就是小編告訴大家花卷的卷法圖解,大家是不是覺得很容易,清晰明了,要是您還想要學做其它包子的做法,或是想要專業制作出更加美味可口的包子,不妨報名參加煌旗包子培訓班學習全套包子技術,我們的包子種類豐富,總有一種是你想要學的。

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