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「青海包子技術培訓」籠屜蒸包子哪一層先熟




包子培訓時間:2018-08-26 15:53瀏覽量:本文關鍵詞:青海,包子,技術培訓,籠屜,蒸,哪,一層,

當我們去包子店買包子的時候,會發現老板用了很多個籠屜疊在一起蒸包子,大家都會很好奇:不知道籠屜蒸包子哪一層先熟?接下來跟小編一起來了解看看吧。

說到籠屜蒸包子哪一層先熟?不同的人都有不同的看法,有的人認為最下面這一層籠屜是最接近溫度,所以會比較先熟;有的人說是最上面一層比較先熟,因為水蒸氣蒸發會比較先熟;不過不管是哪一種說法,都是有一定的道理的。

其實在小編看來,籠屜蒸包子最上面一層先熟的可能性比較大,因為蒸包子的時候,底部肯定是有一鍋水的,當水溫度達到沸騰的時候,就會產生水蒸氣,水蒸氣氣化的時候,會吸收水分。而底部的水蒸氣會熱脹冷縮,體積會變大起來,而密度會變小,這也可以理解為向上運動。

等到水蒸氣到籠屜蒸包子時,就不再受熱,因此會遇冷變成小液滴,放出更多的熱量,而上層放出的熱量大于底層包子所吸收的水的熱量,因此上面籠屜里的包子會比較先熟。而不管是哪一層先熟,我們在蒸包子的時候,都要掌握好正確的蒸制方法和火候,包子蒸太長和太短時間,都不太好吃。

總結:
關于“籠屜蒸包子哪一層先熟”,大家都已經清楚了吧,要是您海西拉高知道更多有關做包子的知識或技巧,可以繼續關注煌旗包子技術培訓班,我們會隨時更新內容;要是想要學習專業做包子,不妨報名參加煌旗包子技術培訓課程,由經驗豐富的包子老師任教,讓您掌握全套包子技術。

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