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「遼寧哪里可以學做包子」蒸饅頭的實用小技巧




包子培訓時間:2018-08-26 15:53瀏覽量:本文關鍵詞:遼寧,哪里,可以,學做,包子,蒸,饅頭,的,

饅頭是北方的傳統面點,也是各自地區屢見不鮮的美食。用料簡單,但是制作起來卻需要有所講究,很多人喜歡在家做饅頭吃,但是做出來的效果不滿意,那么今天小編分享幾個蒸饅頭的實用小技巧給大家。

蒸饅頭的實用小技巧

蒸饅頭技巧1
饅頭是一種需要發酵的面點,平時在家做時,要是沒有酵母的話,可以用蜂蜜來代替,差不多每500克面粉,要下20克的蜂蜜揉面,揉好之后大概放4-6小時就能夠讓面團正常發酵,發酵好的面會是原來的1.5倍到2倍大。

蒸饅頭技巧2
要是覺得溫度太低,饅頭很難發酵的話,可以在揉面的時候加上少許的白糖,加快面團快速發酵,這樣蒸出來的饅頭也會有點香甜醇厚。要是發現面團還偏酸的話,那么加上少量的堿水繼續柔和,就可以防止蒸出來的饅頭變酸。

蒸饅頭技巧3
蒸饅頭還有一個使用的小技巧,就是在發面的時候用鹽水,可以讓饅頭蒸出來又松軟又又香醇,另外,鹽水也能加快面團發酵時間。

蒸饅頭技巧4
要是平常在蒸饅頭的時候,發現面團發酵不太成功,感覺似發非發的樣子的話,這時可以往面團中間挖一個小小的洞,倒上兩小杯白酒,過10分鐘左右,面團就能完全發酵,蒸熟的饅頭也很松軟香醇。

蒸饅頭技巧5
要是在蒸饅頭的時候發現表面塌陷或不光滑飽滿的話,有可能是蒸汽不旺,這時候要開大火增。

總結:
以上就是小編為大家分享的蒸饅頭的實用小技巧,如果大家想要了解更多關于饅頭或其它包子知識的話,可以到煌旗包子培訓班官網里包子咨詢的“包子知識”進行查看。要是想專業做出更美味的饅頭,不妨報名參加煌旗的饅頭培訓班,參加饅頭技術培訓課程,我們隨時歡迎您的到來。

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