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「福建包子加盟」速發粉是什么?




包子培訓時間:2018-08-26 15:54瀏覽量:本文關鍵詞:福建,包子,加盟,速發,粉,是什么,速發,

速發粉是什么?速發粉又被稱為泡打粉,主要成分是蘇打粉,是一種快速法發酵劑,使面制食品快速發酵,在做蛋糕、餅干、包子饅頭、面包等等食品的時候都會用到它。

接下來小編就教大家怎么用速發粉來制作美味蛋糕,想吃的可以跟著一起做哦。

速發粉是什么?朗姆橙皮蛋糕

準備材料:低筋面粉70克、黃油80克、細砂糖50克、橙皮20克、泡打粉2克、雞蛋黃一個、朗姆酒、白巧克力適量;

做法步驟:

1、將細砂糖放入軟化后的黃油攪拌均勻,把雞蛋黃打散,倒入黃油中攪拌均勻;

2、把適量的朗姆酒到入黃油中,用攪拌器打勻,將面粉和泡打粉混合后倒入黃油中攪拌均勻;

3、把橙皮切成丁,瀝干水分,倒入面糊中繼續攪拌均勻,將面糊裝入裱花袋中,然后把面糊擠到蛋糕模具中,擠到七八分滿即可;

4、烤箱預熱180℃,放入烤箱烤大約20到25分鐘左右,烤好后,在蛋糕表面淋上一些白巧克力醬即可。

小貼士:

由于速發粉的作用原理是酸堿中和,只要達到一定的溫度喝遇水就會發生反應,所以在使用速發粉時,最好先把面粉和速發粉充分的混合均勻比較好,這樣可以有效地利用速發粉所產生的氣體,充分發揮速發粉的作用。

總結:速發粉是什么?你知道了嗎?如果你想學門手藝創業,歡迎參加我們煌旗的小吃培訓班,我們煌旗的小吃培訓有10多個系列,其中就有烘焙培訓班以及包子培訓班。

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