您好,歡迎光臨專業包子培訓機構
全國24小時服務熱線[email protected]
包子培訓

「廣東包子加盟」奶黃包的餡是什么做的?怎么做?




包子培訓時間:2018-08-26 15:54瀏覽量:本文關鍵詞:廣東,包子,加盟,奶黃包,的,餡,是什么,

濃郁飄香的奶黃包,無論是在高端的早茶餐廳還是早餐店里都很受消費者歡迎,奶黃包獨特的地方在于餡的制作,那么奶黃包的餡是什么做的?大家知道嗎?今天就讓小編告大家怎么做奶黃包的餡。

奶黃包的餡是什么做的?

什么是奶黃?制作奶黃的主要材料就是牛奶+雞蛋來做的,而牛奶也可以用奶粉和奶精來代替,雞蛋最好能夠單獨使用蛋黃,然后再加上面粉和其它的材料來調配。具體怎么做,請接著往下看。

奶黃包的餡怎么做?

材料:雞蛋2個 細砂糖50g 牛奶50g 淡奶油30g 黃油30g 中筋面粉30g 澄粉和奶粉各20g

做法:

1.把雞蛋打在一個器皿里,加上細砂糖,使用打蛋器均勻攪拌。

2.攪拌均勻后倒入牛奶和淡奶油繼續打發均勻。

3.拿一個篩網,把面粉、澄粉和奶粉通過過濾放入蛋液里。

4.接著把黃油放入。

5.要讓黃油融化和奶黃餡成型,用一個鍋倒入開水,開中火,把裝有黃油和其它材料的器皿直接放水上隔水加熱,邊加熱邊攪拌。

6.攪拌的過程中,會慢慢凝固,直到變粘稠成塊狀即可拿出。

7.最后等到冷卻后,裹上保鮮膜放冰箱里1-2個小時保鮮,口感更佳。

注意:隔水翻炒奶黃餡的時候,也不要過于太干,沒有水分的話,口感也不好。

寫在最后:

奶黃包的餡是什么做的,怎么做的,相信大家都知道了,要是你想要做出更美味的奶黃包或是想學會其它花式多樣的包子的話,歡迎大家報名參加煌旗的特色包子培訓班學習,由專業的老師手把手培訓,不受時間和食材控制,學會為止。

相關推薦:

做包子用什么面粉好?
肉包子的簡單做法(圖解)
做包子的面粉種類
做包子面粉和酵母的比例是多少?

隨機推薦
?
亚洲日本香蕉视频观看视频