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「青海包子培訓」肉包子的做法技巧




包子培訓時間:2018-08-26 15:54瀏覽量:本文關鍵詞:青海包子培訓,肉,的,做法,技巧,肉,

包子很多人都吃過,但做法技巧可不是誰都知道的,接下小編就把肉包子的做法技巧寫出來分享給大家,喜歡吃肉包子的,可以在家自己試著做一下哦。

肉包子的做法技巧

準備材料:面粉500克、酵母5克、水310毫升、肉餡;

肉包子制作步驟:

1、把酵母溶解在水中,水和面粉21比例,用筷子攪成絮狀;

2、用手掌根去揉面團,要多用點力揉成團狀,讓面團醒發膨脹至2倍大,面團醒發好后搓條分成劑子;

3、用搟面杖把劑子搟成中間薄四周厚的面皮,將調好的肉餡放入面片中間;

4、然后用手沿同一方向打褶,將包子封口,室溫發酵20分鐘,國內倒入適量冷水,放入醒發后的包子;

5、大火煮開后蒸10分鐘后關火,再燜3分鐘左右即可。

肉包子肉餡做法

準備材料:豬肉250克(三分肥七分瘦)、蠔油15克、生抽15克、白糖2-3克、老抽5克、芝麻油5克、開水50毫升、蔥15克、鹽3克、姜15克;

肉餡做法步驟:

1、把豬肉剁成末,蔥姜切成細絲,放到開水中浸泡一會后,把蔥姜過濾掉不要,把水倒到切好的肉末中;

2、一邊倒一邊順時針攪拌,在放入生抽、老抽、蠔油、白糖、芝麻油以及鹽,繼續順時針攪拌即可。

以上就是小編分享的肉包子做法技巧,如果你想學習更專業的包子做法,歡迎報名參加煌旗的特色包子培訓班,手把手教學,包教包會,不限學時,學會為止。

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