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「山西包子加盟」怎么用速發粉做饅頭?




包子培訓時間:2018-08-26 15:54瀏覽量:本文關鍵詞:山西,包子,加盟,怎么,用,速發,粉做,

速發粉又稱為泡打分,是一種主要由小蘇打所制成的膨大劑,使食物達到口感松軟的效果,經常被用于制作蛋糕和西餅,使用速發粉做饅頭,會使饅頭看起來很蓬松。

那么,怎么用速發粉做饅頭呢?其實很簡單,和平常做饅頭的方法一樣,只不過是把酵母換成了速發粉而已,接下來我們就一起來看看具體的做法吧。

怎么用速發粉做饅頭?

準備材料:一斤面粉、7克速發粉、溫水;

步驟一:把速發粉和面粉攪拌均勻后 倒入溫水揉面;

步驟二:揉成光滑的面團,大約揉10分鐘左右就可以了;

步驟三:將面團搓成長條,切成大小均勻的劑子;

步驟四:將切好的劑子制作出饅頭形狀,靜置醒發二十分鐘(如果室溫低于25度是需要30分鐘)

步驟五:蒸鍋里一次性加適量的冷水,籠屜上刷油放入饅頭生胚開始蒸制;

步驟六:蒸10分左右即可關火,蒸好后不要立即掀鍋,燜幾分鐘再拿出來就可了。

以上就是用速發粉做饅頭的做法,是不是很簡單?如果你想學專業的饅頭做法,歡迎報名參加我們煌旗提供的特色饅頭培訓班,手把手教學,不限學時,包學會為止,煌旗特色饅頭培訓班恭候您的到來!
 

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