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「安徽包子培訓」酸菜包怎么做好吃




包子培訓時間:2018-08-26 15:53瀏覽量:本文關鍵詞:安徽包子培訓,酸菜,包怎么,包,怎么,

相信大家從小到大都很喜歡酸菜酸爽可口的味道,也有很多人將它組成酸菜包,今天小編就教教大家酸菜包怎么做好吃?可以學起來哦。

酸菜包的做法

食材:酸菜適量 面粉250克 水125克 酵母粉2克 溫水適量 瘦肉適量 豬油3勺子 生抽1勺 鹽少量 雞精半勺

制作步驟:

1.首先將酵母用溫水混合融化開來,倒入面粉里。

2.接著用筷子將面粉和水順著方向不斷攪拌成面絮,再用手不斷揉壓成光滑的面團。

3.然后把面團蓋上鍋蓋,放在常溫下進行發酵大約40-50分鐘,面團將會變到原來的兩倍大即可。

4.接下來把酸菜剁成酸菜末,把瘦肉洗凈剁成瘦肉末,加入三勺豬油,1勺生抽、少量的鹽和半勺雞精攪拌均勻備用。

5.把發酵好的面團拿出,繼續揉壓排氣,切成小面劑子,用搟面棒搟成大小均勻的包子皮。

6.接著逐個按照一定量的餡料包到面皮里,捏成包子的形狀,再放到蒸籠上放置20分鐘醒面。

7.最后往蒸鍋中倒入水,等水開以后,再把蒸籠放上去蒸15分鐘,時間到后關火燜5分鐘再揭蓋即可。

酸菜包怎么做好吃?

1.酸菜不能切得太大,太大等下會撐破包子面皮。

2.豬油在這里的作用,主要是讓包子餡料更加順滑,吃起來比較鮮,也不會太干。

3.包子做好之后,不要立刻去蒸,先讓它醒面,這樣會讓包子的水分均勻,包子吃起來就比較松軟可口。

4.蒸好包子后不要立刻揭蓋的原因是:避免包子瞬間溫差太大,會產生塌皮的現象。

寫在最后:

現在大家也知道酸菜包怎么做好吃了,是不是覺得很簡單。如果您還想要知道其它包子的制作方法,可以隨時關注煌旗包子培訓班官方網站,我們會不定時為大家更新跟包子有關的知識和技巧,敬請期待。

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