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「山西哪里可以學做包子」做出好饅頭的小技巧




包子培訓時間:2018-08-26 15:54瀏覽量:本文關鍵詞:山西,哪里,可以,學做,包子,做出,好,想,

想要做出來的饅頭好,技巧不能少,今天小編就把一些做饅頭的小技巧分享出來,希望在大家以后做饅頭時能用得上。

做饅頭的小技巧

1、饅頭蒸好后不要立即取出來,要等幾分鐘再拿出來,這樣饅頭才不會因為突然遇冷而造成表面凹凸不平影響造型和口感。

2、揉面團一定要充分揉,排盡面坯里面的氣體,蒸出來的饅頭才會光滑細膩。

3、加少許白糖,能讓面團發酵得更好、更快。

4、把面團揉成饅頭后要進行二次醒發,醒發時間大概10分鐘左右,這樣可以讓蒸出來的饅頭更松軟。

面團醒發時間

想要做出好饅頭,面團醒發也很重要,室內溫度不同,醒發的時間也會相對發生變化。

當室內溫度到達5℃-20℃的時候,醒發時間為60分鐘左右,當室內溫度到達20℃-25℃的時候,醒發時間為50分鐘左右,當室內溫度到達25℃-30℃的時候,醒發時間為60分鐘左右。

這些小技巧你都學會了嗎?學會了這些方法做出來的饅頭肯定不會差的,當然如果你想達到開店的水平,僅僅靠上面的方法是不行的,還是去報一個包子培訓班系統全面地學習包子技術才靠譜。

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