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「安徽包子培訓」饅頭自發粉怎么做紫薯玫瑰花饅頭(圖解)




包子培訓時間:2018-08-26 15:54瀏覽量:本文關鍵詞:安徽包子培訓,饅頭,自發,粉,怎么,

饅頭自發粉由于擁有醒發快,易操作等優點,所以很多人都是使用它來做饅頭,今天小編就教大家怎么用饅頭自發粉做紫薯玫瑰花饅頭,一起來看看吧。

紫薯玫瑰花饅頭做法

準備材料:饅頭自發粉500克 ,紫薯泥100克,牛奶230克;

1、紫薯放入鍋中蒸,蒸好后去皮加上適量的牛奶教打成糊狀;

2、自發粉里放入打好的紫蘇泥和適量的牛奶,和成軟硬適中的面團;

3、揉面,揉至光滑不黏手,無需醒發;

4、把揉好的面團搓成條;

5、切成一個個小面團,再把小面團搟成餃子皮那樣,五張斜鋪在一起;

6、把五張皮從左到右卷起來,從中間切開;

7、把面團豎起來,整理一下花瓣,就是一朵玫瑰花了;

8、將成形好的紫薯玫瑰花饅頭胚置于溫暖處醒發約20分鐘;

9、面團下面墊著玉米片,冷水上鍋,小火加熱,水開后轉中火蒸15分鐘左右;

10、蒸好后,關火后燜3到5分鐘即可。

小貼士:

1.醒發溫度不要高于40度,低于10度,溫度過低可以放進烤箱醒,還要保持濕度。

2.蒸饅頭的鍋蓋最好是弧形鍋蓋,以免水蒸氣滴落到饅頭上。

以上就是用饅頭自發粉做紫薯玫瑰花饅頭的做法,如果你想系統全面的學習更多的饅頭技術,歡迎報名參加我們煌旗的特色饅頭培訓班,您可以通過在線客服來咨詢了解,或者親身光臨就近的煌旗小吃培訓機構進行參觀考察,我們還提供現場試吃服務哦。

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