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「安徽包子加盟」自發面粉做饅頭的做法(圖解)




包子培訓時間:2018-08-26 15:54瀏覽量:本文關鍵詞:安徽,包子,加盟,自發,面粉,做,饅頭,的,

自發面粉是采用優質小麥經過精研細磨加工而成的面粉,由于里面添加了膨發劑,故而只需在面粉中介入適量的水即可做出,例如饅頭等各種面制品,十分的方便快捷。

因為自發面粉其方便快捷的特點,縮減了混合、發酵等等工序,所以不少人在家都喜歡用它來做包子饅頭什么的,今天小編就把用自發面粉做饅頭的做法分享出來,非常簡單,有興趣的可以跟著動手做一下。

自發面粉做饅頭的做法

準備材料:自發面粉500g,水250ml,面粉和水的比例是21;

1、使用30℃左右的溫水和面,水溫過低或過高都會影響發酵效果;

2、將面團用保鮮膜包裹,靜置10分鐘;

3、繼續揉面。揉至面團表面光滑、無顆粒為止;

4、用搟面杖將面團搟成長條型,重復碾壓折疊3到5次,然后卷成圓柱再切成饅頭胚;

5、用保鮮膜蓋好饅頭胚,將饅頭胚再放置30-50分鐘至手感松軟、有彈性即可;

6、冷水上鍋小火加熱,水開后轉中火,蒸20-25分鐘,可口的饅頭就做好啦。

以上就是煌旗小吃培訓分享的用自發面粉做饅頭的做法,怎么樣?是不是很簡單?根據這種做法做出來的饅頭,表面光亮,吃起來十分的柔軟蓬松哦。

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