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「北京包子技術培訓」奶黃包的餡怎么做好吃?




包子培訓時間:2018-08-26 15:54瀏覽量:本文關鍵詞:北京,包子,技術培訓,奶黃包,的,餡,怎么,

奶黃包是一種廣東人經常會吃的一種特色包子,大人小孩都喜歡吃,主要是那金黃的餡甜味適中,香甜可口,那么奶黃包的餡怎么做好吃?

材料:

雞蛋4個, 黃油70g ,牛奶550g, 面粉60g, 吉士粉60g ,白糖200g;

做法:

1、準備一個盆子,把450g的牛奶和白糖均勻攪拌融化。

2、將面粉、吉士粉倒入另一個盆子,打下雞蛋,再倒入剩下的100g牛奶,用打蛋器均勻攪拌成漿糊狀。

3、再把融化白糖的牛奶倒入鍋中,加入黃油,攪拌到黃油融化為止。

4、將漿糊也倒入鍋中,慢慢攪拌并拿捏好稀稠度。

5、開小火不斷翻炒漿糊,使其不會太稀。

6、最后等到冷卻,放入冰箱中冷藏2個小時,再做奶黃包。

在做奶黃包的餡的時候,最好可以使用不粘鍋,還有,做奶黃包餡的時候加上吉士粉會更好吃,它的作用是增香和增加色澤,是做西點、甜品經常用得到的材料。

總結:

大家學會小編以上為大家總結的做法了嗎?想要知道奶黃包的餡怎么做好吃,其實也不難,不過如果你想要學會更加專業更美味的做法,不妨報名參加煌旗的特色包子培訓班,關于不同種類的包子,煌旗的包子老師使用的配料都是精準到0.01克,味道更加獨特美味。

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