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「云南包子培訓」做包子用什么面粉好?




包子培訓時間:2018-08-26 15:54瀏覽量:本文關鍵詞:云南包子培訓,做,用,什么,面粉,好,

不管包子做得多么好吃,它都是使用面粉做出來的,這個相信大家都知道,不過面對生活中各種不一樣的面粉,做包子用什么面粉好?這個對于沒有經驗的朋友來說就有所疑惑,那么今天讓小編為大家講講。

看著各種雪白無暇的面粉,它們都被歸類到不同的名字中,特筋面粉,高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉和無筋面粉等,從叫法上理解,“筋”的意思是筋道,也就是說利用這些面粉去做美食,所做出來的東西筋道是有所不同的,筋道越低,那么做出來的包子就越松軟,筋道越高,做出來的包子則會越有韌性;而相應的,筋度越高,所含的蛋白質含量更多。

大家都知道這些都是可以用來做各種美食甜點的,不過為了保證能夠做出口感好,更加美味的東西,這些都有相應適合的用法。

那么做包子用什么面粉好?

就平時我們做包子,大部分都會選擇中筋面粉,這也是因為中筋面粉的粉質細膩精致,沒有什么雜質,做出來的包子軟硬度適合,不會很松,也不會很韌性,也是大家都比較喜歡的口感。

做包子,選好面粉固然很重要,但是面粉和水的揉面比例也是很關鍵,為了確保面團能夠更好的發酵,能夠做出更好吃的包子,粉和水不能夠隨手一抓,想要放多少就放多少,而要掌握一個精準的用量,否則,面團就會發酵不成功,做出來的包子就不好吃了。

總結:

如果想要學到更加專業的做包子技術的話,或是你有意想要開一家包子店,那么小編建議您可以到煌旗特色包子培訓班報名參加全面的包子課程,在煌旗老師的指導下學習,上手更快,也能學到包子不同品種的制作,包學會。

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