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「河南哪里可以學做包子」三丁包的餡怎么做




包子培訓時間:2018-08-26 15:53瀏覽量:本文關鍵詞:河南,哪里,可以,學做,包子,三丁包,的,

這道乃至江蘇省的特色美食“三丁包”讓人甚是喜歡,三丁包雖然取料簡單,但是做法口感卻很獨特,接下來小編告訴大家三丁包的餡怎么做吧。

三丁包的餡做法:

材料:雞胸肉500克 筍350克 干香菇6個 生姜、蒜頭、香菜、淀粉、生抽、老抽、耗油、黃豆醬各適量 五香粉、鹽、糖各少許

做法:

1.首先把買來的雞胸肉去皮,洗干凈后切成0.5厘米大的方狀肉丁。

2.切好的雞肉丁放在盆子,加上鹽、糖、生抽、耗油混合攪拌均勻腌制一會。

3.筍去殼后放到開水中焯一下水后,同樣切成0.5厘米大的小筍丁。

4.把香菇提前泡軟,然后瀝干水分,切成香菇丁。

5.生姜和蒜頭切成小末,放到油鍋中炒,放入香菇炒香,接著把雞肉丁倒入,炒制肉變色。

6.等到肉炒變色后,放入筍丁,加上適量的老抽、耗油、黃豆醬、五香粉繼續翻炒4分鐘。

7.然后再把淀粉放入適量的清水勾兌成淀粉水,放入餡料中燜煮一會,到三丁餡形成半干半濕的狀態,不能太干,也不能太多水即可。

8.最后等到肉醬冷卻后,有一定的粘稠度之后,就可以包三丁包了。

注意:

1.筍一定要用沸水煮一段,這樣就不會帶苦了。

總結:

小編已經告訴大家三丁包的餡怎么做了,有興趣的朋友們可以試著做做看。如果你還想要學做更多包子怎么做,可以繼續關注煌旗包子培訓班官方網站,我們已經為大家提供很多做包子知識和技巧,當然我們還會繼續更新,敬請期待。

 

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