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「上海包子培訓」發酵好的包子可不可以過夜再蒸熟




包子培訓時間:2018-08-26 15:53瀏覽量:本文關鍵詞:上海包子培訓,發酵,好的,可不可以,

制作包子需要揉面發酵,這些都需要充足的時間,但是很多開包子店的朋友不想要太早起來干活,所以琢磨著能不能晚上提前做好隔天再蒸熟?由此小編特地請教包子專業老師,接下來一起來看看發酵好的包子可不可以過夜再蒸熟吧。

我們都知道包子發酵需要講究一定的時間、溫度和濕度等因素,這樣才能夠制作出更加美味可口的包子出來。我們都知道發酵是為了讓面團變大,口感變更松軟。不過如果沒有時間的話,發酵好的包子是可以過夜再蒸熟,只要保證面團不會變質變酸就可以了。

一般來說,冬天溫度比較高,是可以這么做的。如果是夏天的話,溫度會比較高,發酵的時間會短些,因此放久了之后會容易發酸變質,所以在夏天,小編就不建議大家過夜再蒸熟了,不過如果放到一個溫度較高的地方也是沒問題的。

如果溫度比較高的環境下想要隔夜,那么可以把發酵好的包子用密封的容器裝好(不要重疊擺放,以防包子塌皮),然后放到冰箱冷藏,第二天起來再放在蒸鍋中蒸熟,但是時間最好不要超過9個小時,不然口感真的會有所影響。

總結:

發酵好的包子可不可以過夜再蒸熟?大家大概了解了,如果想要保證包子口感更好一點,小編還是建議大家要把握適當的時間。要是您對做包子感興趣,不妨到煌旗包子培訓班參加全套包子技術培訓課程,學會更加專業的包子技術。

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