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「北京包子加盟」筍丁香菇肉包怎么做好吃




包子培訓時間:2018-08-26 15:53瀏覽量:本文關鍵詞:北京,包子,加盟,筍丁,香菇,肉包,怎么,

包子的獨特之處就在于面皮與餡料,筍是一種富含營養的美食,可以用來做很多的美食,很多朋友都喜歡吃用筍爆出來的包子,今天就讓小編就告訴大家筍丁香菇肉包怎么做好吃?

筍丁香菇肉包的做法:

材料:水185克 蘋果種225克 酵母粉1克 中筋面粉236克 白糖 筍丁 香菇 生抽 料酒 豬肉末 鹽 雞粉 生抽 蔥花

步驟:

1.首先將蘋果種和酵母粉放入容器中,把水倒入混合攪拌均勻,略施壓力拌勻,讓酵母種能夠吸收一些水分。

2.接著把白糖放到酵母種中,把中筋面粉過篩一遍后放入,均勻揉壓成光滑的面團。

3.然后把保鮮膜裹在面團上,再用刀子戳上幾個小洞,靜置發酵100分鐘(夏天90分鐘即可)。

4.在發酵的過程中,把筍丁和香菇碎放到油鍋中炒香,加入生抽、料酒,炒入味之后盛出放涼,倒入豬肉末里,再加入鹽、雞粉、生抽、蔥花進行調味,即成了餡料。

5.等到面團發酵時間到后,取出,再次揉壓排氣,鄄城圓柱形的面團后,分切成差不多15個大小均勻的小面團,然后撒上少量的首份壓扁,搟成外邊薄,中間厚的圓面皮。

6.接著把筍丁香菇肉餡包進包子皮中,捏成包子的形狀,一依次放到蒸籠上靜置醒面50-60分鐘。

7.最后準備一個蒸鍋,把水煮開后,把裝有包子的蒸籠放上開大火蒸大概25分鐘的時間即可。

以上的材料大概能夠做15個包子,每個包子大概50克的重量,筍在做餡料之前最好先放到鍋中,加適量的水,開火蓋上蓋子煮,這樣就能夠把竹筍中的苦澀味排除掉。

寫在最后:

筍丁香菇肉包怎么做好吃?小編已經教大家怎么做了,要是您還想要學習其它包子的制作技巧,不妨報名參加煌旗包子培訓班。包子作為煌旗熱門培訓項目,每時每刻都在進行技術升級,確保在包子味道上鶴立獨群,保持在口味上的新鮮感同時滿足廣大食客口味的需求。

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