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「云南哪里可以學做包子」如何自己制作酵母




包子培訓時間:2018-08-26 15:53瀏覽量:本文關鍵詞:云南,哪里,可以,學做,包子,如何,自己,

酵母是做包子經常要用的一種材料,能夠提高包子的口感和味道,不少人想要做包子,但是發現家里沒有酵母,那么接下來小編教教大家如何自己制作酵母?在家就可以做出來的,大家可以做做看。

如何自己制作酵母?

材料:葡萄干250克,冷開水250毫升,白砂糖10克

培養時間:26-28攝氏度的室溫培養4-5天;若低于此溫度則看情況延長6-7天。

保存方法:過濾后放到冰箱中4-7攝氏度的喂百度冷藏,可以保存2個星期左右。

做法:

第1天:

1.先把干凈的玻璃密封罐消毒一下,倒入250毫升的冷開水。
2.接著放入葡萄干和白砂糖,攪拌均勻。
3.攪拌均勻后,把蓋子蓋上分封緊靜置,輕輕搖晃后放在常溫下發酵24小時

第2-4天
打開瓶蓋,輕輕搖晃瓶身,使普通能夠稍微透氣一下,再蓋上瓶蓋靜置繼續發酵。

第5天
打開瓶蓋,聞一聞瓶子中的味道,若出現出淡淡的酒香氣與較濃郁的普通香味,即為葡萄干酵母液制作完成。

注意:
普通干最好提前先用溫水浸泡一會,這樣會更加容易發酵成功。

制作普通干酵母種

材料:材料:葡萄干酵母液150克, 中筋面粉200克

培養時間:4-7天

保存方式:放在冰箱4-7攝氏度的溫度下冷藏保存,第二天后需每天喂養

步驟:

1首先將葡萄干酵母液過來出來。
2.取出120克的酵母液放到調理盆中。
3.再把中筋面粉過篩一遍后放到調理盆中攪拌均勻。
4.接著用手揉壓均勻成面團,在常溫下進行發酵8小時即可。

寫在最后:
小編已經告訴大家如何自己制作酵母,酵母液的制作看似很簡單,但是要講究很多細節,就跟做包子一樣,大家都會做,但是好不好吃就難說了,因此要是您想要學會制作美味可口的包子,不妨報名參加煌旗包子培訓班學習全套包子技術,我們有專業老師手把手教學,學會為止。

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