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「江蘇包子培訓」蒸饅頭不沾籠布的竅門




包子培訓時間:2018-08-26 15:53瀏覽量:本文關鍵詞:江蘇包子培訓,蒸,饅頭,不沾,籠布,的,

饅頭沾籠布是一件很讓人煩的事,沾籠布不僅會使本來美觀的饅頭變得凹凸不平,還會很難清洗籠布,今天小編告訴大家蒸饅頭幾個不沾籠布的竅門。

蒸饅頭不沾籠布的竅門:

1.蒸饅頭前先要把蒸饅頭的籠布拿去浸泡一下水后,擰干,再把濕的籠布平鋪在蒸饅頭的蒸籠上,再將饅頭底部蘸上一些干面粉,放上籠布上蒸,這樣就不會很容易就沾籠布了,如果用這種方法的話,要馬上開火蒸,不能等太長時間,不妨就會沾布了。

2.可以直接在蒸籠上刷上一層薄薄的植物油,再把饅頭放上去,不過油不能刷多,而且要等醒面后再放上去蒸比較好。

3.可以用一些大葉子洗干凈后瀝干平鋪在蒸籠上,然后再把包子放上去就可以了。

4.當正好饅頭的時候,先不要急于把饅頭取下來,可以先把蒸籠屜上的蓋子先揭開來,再繼續蒸2分鐘,一般上面的一層饅頭皮會比較容易變干,蒸好時你再把整個蒸籠反扣在案板上,輕輕取下籠布,這樣就不會沾籠布,也會比較美觀。

5.其實想要讓蒸出來的饅頭不沾籠布,還有一個竅門,就是要把做包子的面團和好,面粉和水的比例要掌握好,不能夠太稀,太稀做饅頭肯定會不成型的,當然也不能太稠,要掌握好用量比例才好,這也是能使饅頭不沾籠布的竅門,和面其實是做任何包子的一個很重要的步驟,也是第一道難關。

寫在最后:
以上就是小編分享給大家的蒸饅頭不沾籠布的竅門,希望對大家有幫助,要是您想要更加專業得學饅頭或其它包子,不妨到煌旗包子培訓班報名學習,煌旗包子培訓已有8年以上的經驗,手把手教學,讓更多想學包子技術的人都能夠學到一門精湛的包子技術。

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